来自 养生 2019-05-03 17:58 的文章

多吃鸡肉,长肌肉!想要鸡胸肉也炒得鲜嫩多汁?大厨来教你秘诀是什么!

  根据自己的口味凉拌,调生抽、盐、醋,也可以放辣椒油、花椒粉等。

  配菜,准备胡萝卜切丝,豆芽洗净焯好,韭菜洗净切段。

  2、拌好的鸡肉丁放锅里,用葱和姜煸炒一下,控控油,然后同粳米一起熬粥。

  香菇泡好以后可以先蒸20分钟,能够去掉香菇的生味。

  煮熟的鸡胸肉放凉,用手顺着肉丝的方向撕成丝。

  烧一锅开水,鸡胸肉洗净放锅里,同时放葱、姜、盐、料酒,把鸡肉煮熟备用。

  春笋洗净切成滚刀块,先用开水焯一下,焯的时候加少量盐,可以去除春笋的苦涩味。

  第一步

  一餐中,

  鸡米粥

  中医认为,鸡肉性温,有补气健脾、活血通经脉的功效。体质虚弱的人炖一只老母鸡来补一补,这是有一定道理的。炖鸡汤时,还可以加一些适当的中药材,就是一款很好的药膳,例如黄芪炖鸡,对于脾虚的人,尤其是贫血的人,就有生血补气的作用。

  凉拌手撕鸡

  鸡肉尤其是鸡胸肉,高蛋白、低热量,可以帮助促进人体肌肉增长,特别适合骨骼肌减少的老年朋友和减脂塑形的人食用。

  吃鸡肉尤其是鸡胸肉,总感觉柴柴的,也没什么味道,有什么好办法能让高蛋白的鸡胸肉更好吃?

  材料备好,现在开做。

  蒸煮煎炒的做法营养不同。

  温热寒凉的变化影响人体,

  四季养生吃点儿啥?怎么吃?

  老年之声编辑:冯玉婷、张翕 // 责编:杨滢 // 监制:汪群均

  可能很多人都有这样的印象,一说身子虚弱,就想到妈妈炖的鸡汤。鸡肉是典型的高蛋白、低脂肪食材,老少皆宜。

  但是不少人有过感冒发烧时喝鸡汤发发汗的做法,其实这是不对的。发热时喝鸡汤不但不会退烧,反而可能加重。因此,感冒发烧时还是建议清淡饮食,等体温降下来之后,处于康复阶段时可以再适量喝点鸡汤补充营养。建议喝鸡汤时把上面那层油去掉。

  加水没过鸡、笋和香菇,上锅隔水蒸,上汽以后再蒸15分钟就可以了,鸡和笋都鲜嫩可口。

  3、还可以再放一些蔬菜,例如胡萝卜丝、碎菠菜,胡萝卜丝也要提前先用油煸炒一下;快出锅的时候,直接放入菠菜等绿叶菜,最后再放点胡椒面和盐调味即可。

  一年中,

  笋菇蒸鸡

  本文来源:中央广播电视总台老年之声俱乐部

  北京四星级饭店行政总厨 宋虎臣

  提前准备:

  北京大学人民医院营养科营养师 王瑜

  冬吃萝卜夏吃姜,

  把剁好的鸡块、笋块、香菇放大碗里拌在一起,放葱、姜、蚝油,放一点淀粉,用抓几下。

  1、鸡腿肉洗净,去掉骨头,切成碎丁放在小碗里。用淀粉、胡椒、料酒、盐腌一下,抓完之后再放少许油。

  《养生大厨房》来教您!

  顺时饮食助健康。

  第三步

  推荐食材:鸡肉

  第二步

  鸡肉中含有人体需要的磷脂,包括脑磷脂、卵磷脂,对身体非常有益,能增强大脑活力,修复受损的脑细胞,预防老年性记忆力下降的发生,而且还有利于降低胆固醇。

  北京大学人民医院中医科主任 冯淬灵

  整鸡或鸡腿,剁成块,把大骨去掉。香菇用水泡发好。

  相对于牛肉和猪肉,鸡肉所含的维生素A也比较多,可以在春季适当多吃一些,清肝明目。

  提前准备: