来自 养生 2019-05-02 05:57 的文章

火锅底料的类型有什么


   1、中部地区的火锅比较典型的是四川火锅。四川的火锅底料讲究风味和口感。其底料的制作用到多种材料,包括菜油,牛油,陴县豆瓣,干辣椒八角,香草等等。根据个人的不同口味侧重放不同的食材,但是,四川火锅共性:麻辣。喜欢吃辣的朋友吃四川火锅就是享受人间美食。

   2、南部地区的火锅比较有特点的是台湾火锅。其流行的是沙茶火锅和鸳鸯汤火锅。它们的火锅底料大多以排骨汤为主,加上适量的盐油即可。别看其底料简单,但吃法缺很讲究。他们将鲜菜和生肉涮熟后,调上沙茶酱和酱油,再送入口中,其口感别有一番滋味。

       蜀当家以实惠价格、一流的就餐环境以及人性化的管理模式等优势久久的立于火锅界的前茅。


火锅不仅是美食,而且蕴含着饮食文化的内涵,为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时,男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅,把臂共话,举箸大啖,温情荡漾,洋溢着热烈融洽的气氛,适合了大团圆这一中国传统文化。

       四川蜀当家餐饮管理有限公司以原味火锅为特色主打。原味--是一种味道,指事物本来特有的味道没有经过人为添加。随着时 代的变迁‘原味’原味就显得尤为珍贵。蜀当家严格的制作流程、方法,以及保证食物的源头,最大限度保留食物原有的味道。蜀当家原味火锅正是秉承着一系列的原滋原味才得以流传至今。

中国火锅历史源远流长,火锅作为一种饮食,集合了简便,美味等特点,近年来在各大城市兴起。众所周知,火锅注重的就是其火锅底料,正如人们常说的“萝卜青菜各有所爱”,在全国范围内,一样的美味有不一样的火锅底料。




四川蜀当家餐饮管理有限公司成立于2017年。蜀--巴蜀,在今四川成都市一带,中国四川省的别称,当家--做主之人,本以为 支持家政。又比喻在一定范围内起主要作用的经营管理者。蜀当家自然就是巴蜀之地的火锅界内当家做主之人。


来源网络 发布时间:2019-05-01 01:44:01


   3、东北的白肉火锅是北方标准火锅菜。历史上记载为“铜锅炭火,鸡汤沸腾,汤中夹以酸菜丝,粉丝”。据悉,白肉火锅就是以鸡汤或者蘑菇汤,以及酸菜丝做为火锅底料。这些底料拿来涮猪肉,羊肉飞龙肉等。其口感鲜,香,滑,吃起来美味十足。